Pamukkale Üniversitesi Tekstil Mühendisliği Bölümünden mezun oldu. Eğitim hayatı boyunca yarı zamanlı olarak Denizli’de yerel bir medya kuruluşunda spiker olarak görev aldı. 2007’de Denizlispor’da Medya Direktörü ve Genel Müdür Yardımcılığı yapan Mutlu, 2009 yılında TRT’de spikerlik görevine başladı. Ankara Radyosu’nda çalıştıktan sonra TRT Spor bünyesine katıldı. Olimpiyat, Avrupa Şampiyonası, Dünya Kupası gibi büyük organizasyonlarda futbol ve yüzme başta olmak üzere 50’ye yakın branşta maç anlatan Hünkar Mutlu, 2018 Dünya Kupası Finali’ni ise usta spiker Levent Özçelik ile birlikte anlattı.